Neben der ITB in Berlin gibt es in Deutschland noch weitere Messen für die Hotellerie und Gastronomie. Dabei ist nicht nur die INTERNORGA in Hamburg zu nennen, sondern auch die INTERGASTRA in Stuttgart. In einer der vielen Hallen wurde zu dem Thema „Fokus Hotel“ diskutiert, geredet und ausgetauscht. Es ging unter anderem um Interior, Architektur, Best Practice und Investment. Neben prizeotel-CEO und Mitgründer Marco Nussbaum waren auch Referenten der Lindner Group KG oder ebm-papst eingeladen. Das prizeotel wurde dabei im Rahmen des Aufbaus einer Hotelmarke im Budgetsegment als Beispiel gebracht.
Besonders interessant war der Beitrag anscheinend für Schüler einer Hotelfachschule, überhaupt bestand ein Großteil des Publikums aus jungen Besuchern der Messe.
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Seit der Eröffnung des prizeotel Bremen-City haben wie bewusst auf Qualität gesetzt. Auch wenn wir ein Zwei-Sterne Hotel sind, so kennt Qualität schließlich keine Sterne. Um die Grundbedürfnisse des Gastes auf qualitativ höchstem Niveau zu bedienen, haben wir unsere 5-B Strategie eingeführt.
Vor ein paar Tagen habe ich den Online-Hotel-Kongress in Wiesbaden besucht. Viele interessante Vorträge und Gespräche durfte ich miterleben, auch ich habe dort einen Vortrag gehalten: “Aufbau eine Marke durch Corporate Video am Beispiel des prizeotel”. Die Präsentation war sicherlich interessant, das was in meinen Augen aber wirklich interessant und revolutionär war, war die Diskussion am Nachmittag mit den Herren von Rate Tiger, TrustYou, hotellerie suisse, hrs.com und Unister/hotelreservierung.de.
Ich bin mir nicht sicher, ob die Teilnehmer im Saal sich bewusst waren, was da passiert ist und an welchem bedeutsamen Tag für die Hotellerie sie teilnahmen. Daher fasse ich das noch einmal kurz zusammen.
Es ging unter anderem um Retail- und Merchantmodelle. Momentan ist es ja so, dass die Ratenparität gilt. Alle Portale haben die gleichen Möglichkeiten, ein Hotel zu verkaufen. Es soll keinen Wettbewerbsvorteil für den jeweiligen Mitbewerber geben. Diejenigen, die schon länger im Hotelverkauf sind, wissen, dass diese Ratenparität ursprünglich vor ungefähr neun Jahren von der Hotellerie im Rahmen einer BAR-(Best Available Rate) und LNF (look no further)-Strategie eingeführt wurde. Der Grund dafür war wie so oft der Servicegedanke, der im Mittelpunkt stand. Der Gast sollte sich sicher sein, dass er immer die gleiche Rate bekommt, egal auf welchem Portal er sucht oder bucht.
Lebe lieber ungewöhnlich und übernachte verrückt! Schaut man einmal über den Tellerrand der Oldschool-Hotels hinweg, stößt man nicht nur schnell auf Budget-Design-Hotels, wie wir eins sind, sondern auch auf richtig abgefahrene Teile. Das fängt schon bei den Basics an. Muss es denn immer ein Gebäude sein, in dem man übernachtet? Okay, komische Frage auf den ersten Blick, aber vielleicht möchte man gar nicht sein Haupt immer innerhalb eines Mauerwerks betten.
Es gibt einfach Redewendungen, die zwar simpel sind, aber dennoch den Kopf auf dem berühmten Nagel treffen. Wie etwa: Auf die kleinen Dinge kommt es an – eine Weisheit, die wir uns durch eine Kundenbewertung auf HolidayCheck wieder vor Augen geführt haben. Dort äußerte sich ein Gast sehr zufrieden über unser Hotel und kündigte sogar einen Wiederholungsbesuch an, aber …
Ein unliebsames „Aber“?
Genau, ein „Aber“ verheißt meistens nichts Gutes. Erst werden positive Töne angestimmt und dann kommt eine Einschränkung um die Ecke???
Das macht definitiv gar nichts! Ganz im Gegenteil, wir sind diesem Gast sogar sehr dankbar. Denn er wies uns mit der HolidayCheck-Bewertung auf etwas Spezielles hin, ein verbesserungswürdiges Detail!
Im Brandmeyer Stadtmarken-Monitor ist herausgekommen, dass Bremen sich auf dem Weg in die Top 10 Deutschlands befindet. Noch sind Städte wie Düsseldorf, Kiel und Potsdam vor uns, aber Bremen ist auf einem super Weg.
Im Durchschnitt ist Bremen schon auf dem 11. Platz, allerdings bei den jungen Leuten (bis 29 Jahre) haben wir schon Platz 5 erreicht, und auch bei den Befragten über 50 ist Bremen in den Top Ten vertreten. Unter den insgesamt 13 verschiedenen Aspekten der Umfrage ist Bremen schon bei fünf unter den ersten 10. Ist ja auch kein Wunder schließlich hat Bremen nicht nur das größte Volksfest Norddeutschlands zu bieten, sondern auch eine sehenswerte Altstadt mit dem Schnoorviertel, den Bremer Stadtmuskanten und dem Roland als Wahrzeichen der Stadt.
Tim Mälzer und Christian Rach sei gedankt an dieser Stelle. Denn wegen den prominenten TV-Köchen wissen wir nun alle, dass es in einer Restaurant- oder Hotelküche, heiß hergeht. Dies sogar im erweiterten Wortsinne: Heiß aufgrund der Wärme, die aufgrund der Brutzelei entstehen kann. Doch ebenso heiß wird es, weil die Angestellten rotieren, um den Gästen ein zauberhaftes Essen zu präsentieren!
Was macht man als erstes, wenn man ein Hotelzimmer betritt? Richtig – auf das Bett springen! 
Sobald das allerdings auf der Liste abgehakt wurde, möchte man sich danach wahrscheinlich am liebsten der Jacke entledigen. Diese könnte man selbstverständlich ebenso auf die Koje werfen oder vielleicht sogar, wie in einer Studentenbutze, auf den Fußboden …
Der ominöse Light Bulb
Aber wozu entscheidet man sich schließlich für ein 2-Sterne Superior Hotel – garantiert nicht, um durch seine eigenen Klamotten auf dem teuren Teppich zu waten.
Ach, die lieben Kinderchen: „Mama?! Papaaaa??? Darf ich bei euch im Bett schlafen?“ Solch eine Frage kennen Eltern von ihren Sprösslingen nur zu Gut. Apropos! Wussten Sie eigentlich, dass bei uns im Hotel Kinder bis zu 12 Jahren kostenlos im Bett ihrer Eltern übernachten dürfen? Möchten die kleinen Menschen allerdings in einem eigenen Zimmer nächtigen, werden diese natürlich voll berechnet. Allerdings gibt es das Frühstück für die Lütten immer umsonst!
Das Thema „Wirtschaft“ erscheint für Schüler auf den ersten Blick vielleicht nicht sonderlich spannend. Schon mal was vom “Deutschen Gründerpreis für Schüler” gehört? Frei nach der Devise: „Raus aus der grauen Theorie, rein in die spannende Welt der Wirtschaft“ wird Teilnehmern beim bundesweit größten Existenzgründer-Planspiel für Jugendliche beigebracht, wie der Business-Hase läuft. Mit dabei als Marco Nussbaum, Co-Founder und CEO prizeotel als Wirtschaftsexperte, für den sich die Teilnehmer als Berater entscheiden können.