Ich bin nun seit einigen Monaten im Hotel Landgut Horn. Hier lerne ich die Bereiche Restaurant/Service und Küche. Diese Auflagen muss ich laut Ausbildungsrahmenplan durchlaufen haben, um zu den Prüfungen zugelassen zu werden. Das Landgut Horn ist ein klassisches Hotel im Landhausstil, im Bremer Stadtteil Horn-Lehe. Anfangs war ich so fürchterlich aufgeregt, es war alles so neu für mich. Ich hatte wirklich bisschen Bammel, ob ich mich dort gut einleben werde, ob ich mich mit den neuen Kollegen ebenfalls so gut verstehen kann, wie bei prizeotel und ganz wichtig, ich fragte mich, wie werde ich mich im Restaurant beim Service anstellen? Schließlich sind das alles ganz neue Aufgaben für mich.
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Hallo ihr Lieben,
meine Güte bin ich aufgeregt!
Jetzt fragt ihr euch sicher, warum? Ab dieser Woche findet ihr mich erst einmal in den kommenden Monaten leider nicht mehr bei prizeotel. Der Grund: Wir Auszubildenden durchlaufen in unserer Ausbildung verschiedene Bereiche, hierzu gehört auch der Service und die Küche. Da wir bei prizeotel „nur“ unser reichhaltiges Frühstücksbuffet anbieten, besuchen wir für einige Monate einen anderen Betrieb, wo wir noch mehr Erfahrungen in diesem Bereich sammeln können. Mich findet ihr deshalb für die kommenden Monate im Restaurant Kaffee Worpswede.
07./08. Mai, 06./07. Juni und 12./13. Juni – das sind die Daten, worauf sich die Hotelfachmänner und -frauen in Bremen und umzu, die sich im dritten Lehrjahr befinden, ab jetzt vorbereiten. Es sind die schriftlichen, praktischen und mündlichen Prüfungen der IHK. Im Klartext: Drei Jahre theoretische und praktische Ausbildung werden an diesen Tagen abverlangt. Wir werden fleißig lernen, so dass wir am 25. Juni zur Freisprechung können.
Über Ostern hatten wir uns gedacht, dass wir unseren Gästen eine kleine Freude machen: Unser reichhaltiges Frühstücksbuffet bestückten wir für die Ostertage mit frischem Lachs, selbstgemachtem Honigsenfdressing, Meerrettichpaste und bunt gefärbten Eiern! Aber nicht nur die Eier wurden bunt gefärbt, sondern auch die Mitarbeiter bei prizeotel.. unsere Hände waren Orange, Gelb, Pink, Grün und Blau.
Die Produktion begann Sonntag früh am Morgen, bewaffnet mit Eierfarbe haben wir uns ans Werk gemacht. Und das ist dabei herausgekommen!! Taadaaa! Mit ganz viel Liebe gemacht. Einige der Ostereier haben wir auch auf unser Buffet verteilt, als Dekoration sodass sie noch mehr Farbe rein brachten.
Das war das Motto für meine Kollegen Laurent Heinemann, Hans Bondoc und mich Anfang März. So ging es dienstags morgens für uns in die Bundeshauptstadt – ich freute mich total. Für die erste Nacht war unser Ziel das easyhotel. Für kurze Aufenthalte würde ich es empfehlen. Nachdem wir angekommen waren und im Hotel eingecheckt hatten, machten wir uns gleich auf den Weg – der Magen knurrte. Wir hatten das Glück, super Wetter zu haben und somit unser Mittagessen draußen in der Sonne genießen zu können. Immer wieder fällt mir auf, wie unterschiedlich die Menschen in Berlin sind.
Neulich war Jan Galas von Radio Energy Bremen bei prizeotel. Der Sender besuchte in Kooperation mit der IKK gesund plus laufer des Monats diverse Ausbildungsbetriebe, um diese ihren Hörern vorstellen. Dieses Mal den Beruf und die Ausbildung zum Hotelfachmann und zur Hotelfachfrau präsentieren. Nachdem der Ablauf geklärt wurde waren Denise, Rebecca und ich gewappnet für das Interview. In zehn spannenden Minuten hatten wir die Möglichkeit, unseren Traumberuf zu beschreiben und welche Voraussetzungen man haben sollte. Das komplette Interview könnt ihr euch in Kürze selber Anhören.
Hamburg. In der Handwerkskammer Hamburg haben verschiedene Top-Arbeitgeber aus Hotellerie, Gastronomie und Touristik auf zwei Etagen ihr Unternehmen präsentiert. Außerdem stellten sie vielversprechende Jobangebote vor.
Unsere Aufgabe war es, uns von unserer besten Seite zu präsentieren und eventuell ein oder zwei Angebote mit nach Hause zu nehmen. Gerade für die Auszubildenden im dritten Lehrjahr wird es langsam Zeit nach einem potentiellen Arbeitgeber zu suchen. Aus vielen Gesprächen konnte man schnell heraushören, dass es auf dem aktuellen Markt sehr viele Stellen im In- sowohl auch im Ausland zu Verfügung stehen. Als Hotelfachmann habe ich mich besonders auf die Maritim-Kette oder die Steigenberger Gruppe konzentriert, die mittlerweile als alte Hasen gelten. Die jungen, modernen wie 25hours oder Motel One haben wir natürlich nicht vergessen.