Bald ist es soweit, innerhalb von wenigen Wochen bin ich ausgelernte Hotelfachfrau…wenn ich natürlich die Abschlussprüfungen bestehe. Mittlerweile lerne ich so oft es mir möglich ist. Nach oder vor der Arbeit, in meiner Freizeit oder wie jetzt in meinem LETZTEN Schulblock in den Pausen mit meinen Klassenkameraden. Wir lernen momentan in diesem letzten Schulblock, wie man ein vernünftiges Verkaufsgespräch oder ein Reklamationsgespräch führt. Natürlich wiederholen wir auch einige Themen aus dem ersten Schuljahr, die etwas eingerostet sind. Naja, trotzdem leide ich leider unter Prüfungsangst. Und durch dieses ganze Wiederholen und Lernen wird es natürlich nicht besser, weil ich auch noch so viel vor mir habe. Bis dahin habe ich noch so einiges zu lernen. Also heißt es für mich, Zähne zusammen beißen und Daumen drücken!
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Fleisch schmeckt den Deutschen vorzüglich. Ob Rinderwahnsinn, Gammelfleisch oder resistente Keime – die Deutschen lassen sich den Appetit auf Steak und Schnitzel nicht verderben. Durchschnittlich 1.094 Tiere verzehrt jeder Bürger in seinem Leben. Pro Jahr sind das im Schnitt rund 60 Kilogramm. Das gilt übrigens auch für mich, ich bin ein großer Fleischliebhaber. Fleisch ist für mich auch seit neuestem allgegenwärtig, da dieses komplexe und schmackhafte Thema für die Prüfungen relevant ist.
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Wie auch meine Kollegin Ioana trieb es mich in ein italienisches Restaurant in Bremen. Nach einem langen Shoppingtag in der Waterfront mit einer guten Freundin war das Loui&Jules – la pizza unser Ziel am Abend. Einige Tage vorher hatte ich online einen Tisch für zwei Personen bestellt und bekam auch sofort eine Bestätigungsmail. Mit der Straßenbahn ging es ins Viertel. Ich selber muss zugeben, dass ich den Stadtteil Bremens bisher auch nur vom durchfahren kannte. Da wir aber tieeeeee..rischen Hunger hatten, hieß es für uns: Aussteigen und rein ins Viertel. Ich kann nur jedem, der Bremen besucht, empfehlen, ins Viertel zu fahren. Es ist wirklich sehr schön und interessant dort.
Tags: Bremen, Essen, Kritik, loui&jules, ostertor, pasta, pizza, Restaurant, steintor, tipp, viertel
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Feedback ist wichtig. In jeder Branche. Man sollte sich mit einem Produkt auseinandersetzen, sowohl der Kunde als auch der Dienstleister. Im Restaurant wird man auch gefragt, ob das Essen denn auch geschmeckt hat. Bei positivem Feedback weiss der Anbieter, dass er seine Arbeit gut gemacht hat. Bei Kritik hat er die Möglichkeit zu reagieren und es beim nächsten Mal für den neuen Kunden/Gast besser zu machen. Zumindest sollte seine Reaktion so aussehen. In der Hotellerie ist es häufig so, dass die Mitarbeiter und Gäste zwar im Mittelpunkt der Unternehmensphilosophie stehen, die Beteiligten aber davon häufig nichts merken. Seitdem die Gäste in den unzähligen Bewertungsportalen ihre Meinung öffentlich kundtun können, nimmt die Auseinandersetzung mit den Kritiken allerdings zum Glück zu.
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Wir freuen uns über jede Bewertung unseres Hotels. Über die guten Bewertungen, weil es eine Bestätigung unserer Leistung ist. Und auch über die nicht ganz so guten Bewertungen, weil wir ja von unseren Kritikern lernen möchten. Denn: Wir sind immer bestrebt, etwas zu verbessern, wenn es noch nicht perfekt ist.
Vor kurzem bekamen wir von einer “marion131″ eine schlechte Bewertung bei TripAdvisor.de. Im Blog berichtete ich davon. Darin wurde unter anderem bemängelt, dass wir keine Kleiderschränke auf den Zimmern hätten, dass der Parkplatz nicht bewacht sei, dass die Plastikstühle im Frühstücksraum dermaßen unbequem wären und dass man in jeder Jugendherberge besser aufgehoben sei. “Nie wieder” wolle sie in unserem Hotel übernachten. Wir finden das natürlich sehr schade, auch wenn sie bei dem ein oder anderen Kritikpunkt im Unrecht ist. Die schlechte Bewertung bei TripAdvisor von “marion131″ wollten wir mit einem Management-Statement beantworten:
Tags: Bewertung, frühstücksraum, jugendherberge, kleiderschrank, Kritik, Parkplatz, prizeotel, statement, tripadvisor
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Manchmal sieht man den Wald vor lauter Online-Bewertungsportalen nicht mehr. Es gibt so viele Hotelbewertungsseiten im Internet, die unterschiedliche Funktionen bieten, das man leicht auch als Hotelier die Übersicht verlieren kann. Doch muss man wirklich auf allen Hotelbewertungsportalen zugegen sein? Die Suchmaschine für Hotelbewertungen Trustyou.com hat insgesamt 40 (!) Portale genauer beleuchtet.
Bei dieser Untersuchung standen vier Fragen im Mittelpunkt:
1. Können Bewertungen öffentlich kommentiert werden?
2. Gibt es die Möglichkeit, dem Verfasser einer Bewertung eine private Nachricht zu schreiben?
3. Bietet die Seite die Möglichkeit, „falsche“ Bewertungen zur Löschung zu beantragen?
4. Kann der Besitzer eines Hotels ein Profil mit Fotos, Kontaktinformationen und Ähnlichem pflegen?
Tags: Bewertung, Bewertungsportal, Kritik, Trustyou.com
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